O proxecto busca promover a incorporación de centros educativos á Rede EcoComedores, co obxectivo de adaptar os seus menús ás novas recomendacións sanitarias. Para iso, fomentarase este cambio e brindarase apoio técnico para equilibrar os menús e incluír produtos locais, de tempada e ecolóxicos.

Con este proxecto, tamén se promoverán os produtos locais, fomentando o consumo en circuitos curtos e contribuíndo á mitigación do cambio climático, xa que se reducirá a pegada ecolóxica dos alimentos e impulsarase a economía local, fortalecendo a capacidade produtiva dos pequenos produtores, xeralmente mozos de recente incorporación.

Dentro deste proxecto os socios foron: